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Surgélation individuelle (IQF)• Une application en parfaite harmonie avec les nouvelles habitudes alimentairesAlors que les produits et les habitudes alimentaires sont en pleine mutation, on voit de plus en plus de produits IQF arriver sur le marché. Parmi ceux-ci, on distingue les denrées ethniques, telles que le riz, les produits surgelés prêts à consommer, le fromage râpé, les fruits, les légumes, les boulettes de viande, les dés de lardon et bien d'autres. Ces produits ont besoin de technologies cryogéniques appropriées, que ce soit en mode continu, comme dans le cas du CRUST FLOW V™ , ou en mode batch, comme dans le cas du tambour ZIP ROLL™ .