Désinfestation des céréales [ Retour vers Applications ]
Pourquoi désinfester ?
La désinfestation par CO2 est une technologie qui permet d'éliminer les insectes présents dans les produits alimentaires secs, en utilisant uniquement du CO2 hautement concentré et sans faire appel à des pesticides chimiques toxiques. La technologie s'applique à des produits secs contenant moins de 20 % d'eau, qui sont la cible des insectes.Il peut s'agir de denrées alimentaires : riz, fruits secs, champignons secs, produits d'herboristerie, cacao, noisettes, ... ; ou de produits non alimentaires, tels que le tabac, des tableaux, des meubles ...La nécessité de désinfester peut se présenter au cours de nombreuses étapes de fabrication, allant des matières premières avant la fabrication jusqu'aux produits finis avant le conditionnement.
Les produits à désinfester sont conservés dans une atmosphère avec une teneur en CO2 supérieure à 60 % pendant un certain temps (1 à 10 jours) qui dépend de la température et de la pression utilisées pendant la désinfestation. A une concentration supérieure à 60 %, le CO2 a un effet toxique réel sur les insectes, ainsi que sur leurs larves et leurs oeufs, il ne s'agit pas simplement d'un effet asphyxiant.
Il existe effectivement d'autres techniques (ex. le contact avec un insecticide liquide, la phosphine ou le bromure de méthyle gazeux), mais toutes ces substances laissent des résidus sur les produits traités. Les déchets sont toxiques et l'opération n'est pas sans risque pour les utilisateurs. Il s'avère alors que le traitement au CO2 respecte mieux la santé et l'environnement.
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