Transport sous température régulée  [ Retour vers  Applications  ]

L'ensemble de nos procédés utilise du CO2 solide (neige ou glace carbonique) pour refroidir les produits alimentaires pendant le transport. Grâce à la sublimation lente, le CO2 solide (-80°C) génère le flux de gaz froid nécessaire à la conservation des produits alimentaires.

Le CO2 solide est placé dans un conteneur isotherme aussi bien pour les produits frais que congelés, ou alors dans un rouleau couvert pour les produits frais. Ainsi, les produits frais sont maintenus à une température entre +2°C et +6°C et les produits congelés à une température inférieure à -18°C.

Cela permet de respecter les contraintes en matière de conformité alimentaire  pendant le transport.

• Livraison à domicile

Sont concernés la vente par correspondance, la livraison par un magasin ou le commerce sur internet.

Les denrées alimentaires sont transportées dans des modules en plastique d'une contenance de 40 à 50 litres. Ces modules comprennent un couvercle isotherme dans lequel on introduit de la glace carbonique.

Ce procédé maintient la température pendant :

24 heures pour les produits frais
10 heures pour les produits surgelés

• Vente à emporter

Ce marché concerne la distribution des grossistes alimentaires destinée aux professionnels.

Utilisation de glace carbonique sous forme de granulés pour maintenir la température entre le magasin du grossiste et l'établissement client (restaurant,…)

• Restauration

Concerne la préservation des aliments composant les plats servis dans les avions ou les trains.

La glace carbonique ou des systèmes de neige carbonique sur site sont utilisés pour maintenir la température au bon niveau après la sortie des chariots du stockage réfrigéré.