Zip-Roll  [ Retour vers  Equipements  ]

ZIP ROLL™ • Conception L'équipement ZIP ROLL™ sert à surgeler les produits coupés en vrac, émincés en tranches fines ou de petite taille. Il a été conçu afin d'être intégré à des chaînes de production ; son rôle est d'individualiser les produits chargés en vrac.

• Exploitation

Cet équipement traite les produits mous, extrudés et mélangés. Les produits sont chargés dans le Zip Roll™ et tombent directement dans un tambour perforé. Par suite du mouvement de rotation de ce dernier, ils sont amenés et mélangés dans une atmosphère refroidie par CO2. Ils sortent ensuite de l'autre côté du Zip Roll™.

Le mouvement rotatif du tambour permet aux produits de ne pas coller entre eux et d'être parfaitement surgelés grâce à un échange thermique optimisé et rapide.

• Performances

Capacité : 400 à 1200 kg/h
(en fonction du type de produit)
Durée du traitement : 30 s à 300 s

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Agro-alimentaire & Boissons

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