Italie : Air Liquide fournit le gaz pour préserver les aliments frais d’un des plus grands centres commerciaux d’Europe

Air Liquide a été sélectionné pour fournir ALIGAL™, son gaz de qualité alimentaire destiné à la transformation et la préservation des aliments, à l’hypermarché « Iper, La grande i » situé dans le nouveau centre commercial « Il Centro » d’Arese, commune de la métropole milanaise en Italie.

La gamme de gaz ALIGAL™ permet de conditionner les aliments frais sous atmosphère protectrice et de les préserver de tout contact avec l’air. Le conditionnement sous atmosphère protectrice allonge la durée de conservation des aliments et préserve leurs propriétés organoleptiques initiales ainsi que leur couleur et leur goût.

Ce gaz premium servira au conditionnement de viandes blanche et rouge, de poisson et de charcuterie. Le Groupe fournira également le dioxyde de carbone nécessaire à la production et la distribution de bière pression artisanale directement dans le magasin.

Air Liquide mène des projets de recherche, produit et commercialise des gaz à usage alimentaire, contribuant à améliorer la qualité des produits et à préserver la sécurité alimentaire.