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Boissons

Garantir la qualité et l'intégrité des produits

Particulièrement exigeant d’un point de vue réglementaire et lié aux changements de modes de consommation de ces dernières décennies, le marché des boissons est structuré par trois enjeux majeurs. Tout d’abord garantir la sécurité alimentaire des produits, mais aussi assurer leur qualité gustative et nutritionnelle. Enfin, innover pour se différencier de la concurrence et ainsi répondre à la demande de nouveautés des consommateurs.

Trente ans de maîtrise industrielle

Les acteurs majeurs du secteur agroalimentaire font confiance à Air Liquide depuis plus de 30 ans. Notre maîtrise industrielle est largement reconnue, ainsi que notre capacité à intégrer le contexte réglementaire et à accompagner nos clients sur le long terme. Précurseur dans le domaine, le Groupe – grâce à un système de gestion industrielle rigoureux et certifié – a anticipé la réglementation sanitaire appliquée aux gaz alimentaires et propose aujourd’hui des standards qui vont au-delà des normes requises.

Protéger le goût, la couleur et la texture des boissons

Nos équipes commerciales, appuyées par notre réseau mondial d’experts, permettent à nos clients de lancer des produits toujours plus innovants, plus savoureux, plus sains et à des coûts optimisés.

Les acteurs majeurs du secteur agroalimentaire font confiance à Air Liquide depuis plus de 30 ans.

Une offre dédiée aux exigences du marché

Air Liquide propose une gamme de gaz de qualité alimentaire. Références sur le marché, les gaz ALIGAL™ répondent à la démarche HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) pour la production et la logistique des fluides destinés à l’agroalimentaire. HACCP est un système qui identifie, évalue et maîtrise les dangers significatifs au regard de la sécurité des aliments. Les gaz ALIGAL™ respectent ainsi des spécifications très strictes, au-delà des critères requis et leur traçabilité est assurée sur toute la chaîne de distribution.

Boissons gazeuses

Les boissons gazeuses doivent leurs bulles au processus de carbonatation : un processus physique par lequel un liquide est enrichi en dioxyde de carbone. Ingrédient à part entière des boissons, notre dioxyde de carbone ALIGAL™ répond aux exigences de qualité et de traçabilité des grandes multinationales, grâce à un programme de certification FSSC 22000 portant sur toutes nos usines de dioxyde de carbone.

Boissons non gazeuses

La maîtrise de l’oxydation est essentielle dans la production de boissons non gazeuses. Nos solutions de gestion de l’oxygène dissout permettent d’injecter de l’azote à différents stades du procédé de fabrication pour ainsi préserver la qualité des boissons notamment leur teneur en vitamines.

Vins et spiritueux

Les solutions d’Air Liquide répondent aux besoins de chaque étape de l’élaboration du vin. Nos gaz sont notamment utilisés pour protéger les raisins, maîtriser les températures et la concentration des gaz dissous et prévenir les risques d’oxydation lors de l’embouteillage tout en abaissant la teneur en sulfites.