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Conditionnement sous
atmosphère protectrice

Dès lors qu’ils sont en contact avec l’air, les aliments subissent des détériorations qui affectent leur couleur, aspect, texture, goût et durée de conservation. Le conditionnement sous atmosphère protectrice permet de ralentir ces phénomènes. Air Liquide a développé une gamme dédiée de produits et de solutions pour ces applications et possède l’expertise que recherchent ses clients pour préserver la fraîcheur et la qualité de leurs produits.

Le conditionnement sous atmosphère protectrice en bref

Le conditionnement sous atmosphère protectrice consiste à remplacer l'air à l'intérieur de l'emballage par un gaz (ou un mélange) présentant des propriétés protectrices. L’association du gaz au conditionnement aide à prévenir les détériorations physiques, enzymatiques et microbiologiques pour préserver la fraîcheur et la qualité des denrées alimentaires. Le conditionnement sous atmosphère protectrice améliore l’aspect et la couleur du produit, allonge sa durée de vie et le protège de la contamination bactérienne.

Nos solutions

Air Liquide propose une gamme de gaz de qualité alimentaire. Références sur le marché, les gaz ALIGAL™ répondent à la démarche HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) pour leur production et leur logistique. HACCP est un système qui identifie, évalue et maîtrise les risques liés à la sécurité des aliments. Les gaz ALIGAL™ respectent ainsi des spécifications très strictes, au-delà des critères requis et leur traçabilité est assurée sur toute la chaîne de distribution.

Nous mettons à profit notre longue expérience dans le conditionnement sous atmosphère protectrice et travaillons en étroite coopération avec nos clients afin de déterminer le mélange de gaz optimal pour leurs produits.