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Alimentaire

Plus de 30 ans d'expérience dans les gaz de qualité alimentaire

Les industriels de l’alimentaire sont confrontés à des défis d’importance. Tenus de satisfaire les besoins nutritionnels d'une population mondiale en augmentation, ils doivent aussi répondre aux demandes de consommateurs de plus en plus urbains, en proposant des produits équilibrés et prêts à consommer, à teneur réduite en additifs chimiques et agents conservateurs. Parallèlement, le secteur est soumis à des règles de sécurité alimentaire rigoureuses et à une forte concurrence. Les fabricants doivent donc en permanence innover et raccourcir les délais de lancement de nouveaux produits.

Des solutions sûres et efficaces

La sécurité alimentaire est au cœur de notre offre. Air Liquide a été un précurseur dans le développement de gaz de qualité alimentaire et du respect des réglementations internationales et locales en matière de sécurité alimentaire. C'est pourquoi des milliers de clients font aujourd'hui confiance à notre expertise et à la fiabilité des produits.

Aider nos clients à produire des produits alimentaires de meilleure qualité

Forte de plus de 30 ans d'expérience dans l'industrie alimentaire, nos équipes dédiées s'appuient sur nos capacités Recherche & Développement et sur des technologies de premier ordre pour permettre à nos clients de développer de nouveaux produits.

Grâce à notre savoir-faire en procédés alimentaires et à notre expertise dans les propriétés des gaz, nous concevons des solutions et des équipements innovants capables de répondre aux exigences très spécifiques de l'industrie alimentaire. C'est ainsi que nous aidons nos clients à produire des produits alimentaires de meilleure qualité tout en améliorant leur productivité.

Accompagner l’industrie alimentaire sur toute la chaîne de valeur

Expert en gaz industriels, Air Liquide met à disposition de ses clients de l'industrie alimentaire son savoir faire et des services associés mettant l’accent sur la sécurité, l'hygiène et la productivité.

Véritable références sur le marché, les gaz ALIGAL™ répondent à la démarche HACCP pour la production et la logistique des fluides destinés à l’agroalimentaire. HACCP est un système qui identifie, évalue et maîtrise les risques relatifs à la sécurité des aliments. Les gaz ALIGAL™ respectent ainsi des spécifications très strictes, au-delà des critères requis et leur traçabilité est assurée sur toute la chaîne de distribution.

Nos gaz ALIGAL™ sont conformes à la méthode HACCP

Les gaz ALIGAL™ sont employés dans divers segments et applications alimentaires. Au-delà de la simple fourniture de gaz, nous travaillons étroitement avec nos clients pour adapter nos solutions (audits sur site, suivi des performances, etc.) à chacune de leurs exigences.

Surgélation et refroidissement

La surgélation et le refroidissement cryogéniques présentent des avantages significatifs par rapport aux technologies mécaniques. Ils préservent le goût naturel des produits tout en réduisant leur déshydratation. Les solutions d’Air Liquide combinent à la fois gaz, équipements cryogéniques propriétaires et expertise d'application. Nos experts savent identifier les améliorations potentielles, en termes de performance et de qualité, que nos solutions de surgélation et de refroidissement peuvent apporter.

Conditionnement sous atmosphère protectrice

Différents gaz ou mélanges de gaz peuvent être employés pour améliorer la couleur, l'apparence et les propriétés organoleptiques d'un produit alimentaire, ou encore pour prolonger sa durée de conservation et le protéger contre les bactéries et moisissures. Nos experts adaptent nos solutions de conditionnement sous atmosphère protectrice aux besoins spécifiques de chaque client.

Transport frigorifique

Le contrôle de la température à l’intérieur du véhicule pendant le transport de l'usine au supermarché est un facteur critique de la préservation de la qualité des produits. Fiables, silencieuses et écologiques, les solutions cryogéniques d'Air Liquide Carbofresh™ et blueeze™ garantissent l'intégrité de la chaîne du froid.

Aller plus loin

Transport réfrigéré

L’expertise d’Air Liquide en matière de technologies cryogéniques a conduit au développement de blueeze™.

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